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Formación de catadores para el Consejo Regulador "Sidra de Asturias"

Author(s) : Picinelli, Anna
Description : Comité de Cata de un Consejo Regulador (CR) tiene como misión garantizar que los productos acogidos a la Denominación de Origen Protegida (DOP) no presenten defectos sensoriales. La evaluación sensorial que se realiza es una herramienta más dentro del control de calidad de los productos. Puesto que ...
Repository : Repositorio Institucional de Asturias (RIA)
Language(s) : Spanish
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